FixThatNow
Bufetes serviss — Ēdināšanas uzņēmums — Speciālisti
Bufetes pakalpojumu sniedzējiem jāprecizē, vai uzdevums attiecas uz paplātes piegādi, personāla apkalpotu izkārtojumu vai pārvaldītu ēdienu apkalpošanu. Plānojiet, ņemot vērā viesu plūsmu un papildināšanu, nevis pieņemot, ka visi ēdieni ir pieejami bez ierobežojumiem. Norises vietas galdi un apkalpošanas telpas ir jāapstiprina.
Bufetes tipa apkalpošanas serviss piedāvā viesiem iepriekš saskaņotu ēdienu izvēli, ko viņi var pasniegt paši vai saņemt no apkalpotajām vietām. Ēdināšanas instrukcijā jāiekļauj daudzums, papildināšana, ēdienu identifikācija un atbildība apkalpošanas laikā, ne tikai paplāšu piegāde.
- Bufetes ēdienkarte un porciju plānošana
- Saskaņotu pārtikas staciju izveide
- Papildināšana vai apkalpošana ar personālu, ja rezervēts
- Neierobežota papildināšana
- Automātiska atbildība par pārpalikumiem pēc nodošanas/nodošanas
- Vispārēja alergēnu nesaturēšanas garantija koplietošanas apkalpošanas zonās
- Nosakiet daudzumus katram ēdienam
- Pārbaudiet apkalpošanas galdus un telpas
- Vienojieties par stacijas izkārtojumu un piekļuvi
- Apstipriniet atbildību par ēdienu informāciju
- Definējiet papildināšanas un pabeigšanas kārtību
Atsevišķi norādiet ēdiena sadalījumu, izvietošanas aprīkojumu un personāla klātbūtni, ja tas ir noderīgi. Izskaidrojiet aizvietošanas daudzumus un maksas pakalpojumu paplašinājumus. Izvairieties no neierobežotas bufetes tipa ēdināšanas, ja pasūtījums aptver fiksētu porciju vai paplāšu skaitu.
- Ēdienkartes dažādība var tikt sajaukta ar neierobežotu daudzumu
- Viesi var ierasties ārpus rezervētā loga.
- Pēc darbinieku aiziešanas saimnieks var sagaidīt uzraudzību
Iepazīstiet FixThatNow
Atrodiet speciālistus pēc pakalpojuma un atrašanās vietas.